O que é líquido de fermentação?

O líquido de fermentação (também chamado de caldo ou fermentado) é um fluido condutor que contém microrganismos, nutrientes e metabólitos produzidos durante a fermentação. É comum em processos farmacêuticos, alimentícios, de bebidas e de bioengenharia .

Por que medir o fluxo de líquido de fermentação?

A medição precisa da vazão do líquido de fermentação garante crescimento microbiano estável, qualidade consistente do produto e automação do processo. O monitoramento da vazão e do fluxo totalizado permite que os operadores regulem o fornecimento de nutrientes, controlem a temperatura e o pH e maximizem o rendimento da fermentação.

Medidor de vazão de fermentação – como funciona

Medidores de vazão eletromagnéticos (também conhecidos como medidores magnéticos ) são ideais para medição de vazão em fermentação , pois detectam a vazão utilizando a lei de indução eletromagnética de Faraday. Eles fornecem leituras precisas e repetíveis para líquidos condutores, como mosto, mosto e caldo de fermentação — sem partes móveis ou perda de pressão.

Principais vantagens do uso de medidores de vazão magnéticos para fermentação

• Alta precisão: ±0,2% a ±0,5% da leitura, ideal para controle de processos e dosagem.
• Sem peças móveis: reduz o desgaste, minimiza o tempo de inatividade e aumenta a vida útil do sensor.
• Sem perda de pressão: o design de passagem total mantém a integridade do líquido de fermentação intacta.
• Resistência química e à corrosão: o revestimento de PTFE/PFA e os eletrodos de tântalo resistem a ácidos, cloretos e sulfatos no caldo de fermentação.
• Design higiênico: materiais compatíveis com 3A e FDA, conexões sanitárias tri-clamp e prontos para CIP/SIP para operação de limpeza no local.

Considerações ao usar medidores de vazão de fermentação

• Requisito de condutividade: deve exceder 5 μS/cm para detecção magnética confiável.
• Material do revestimento: escolha PTFE ou PFA para resistência química e fácil limpeza.
• Material do eletrodo: Tântalo ou Hastelloy para líquidos corrosivos.
• Operação sem bolhas: evite bolhas de gás que afetam a precisão da medição.
• Instalação: Certifique-se de que a tubulação esteja em perfeitas condições; instale horizontalmente para obter melhores resultados.
• Manutenção: A limpeza CIP regular evita o acúmulo de biofilme e resíduos.

Parâmetros técnicos de medidores de vazão eletromagnéticos para fermentação

• Faixa de vazão: 0,1–10 m/s
• Tamanhos típicos: 1″ (500–12 000 LPH), 2″ (50–1 000 LPM), 3″ (9–180 m³/h)
• Diâmetro nominal: DN10–DN1000
• Precisão: ±0,2–0,5% da leitura
• Classificação de pressão: até 4,0 MPa
• Temperatura: −20 °C – 150 °C (dependendo do revestimento)
• Saída de sinal: 4-20 mA, pulso, RS485 Modbus, Profibus-DP
• Classe de proteção: IP65 / IP67 / IP68 (submersível)

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Aplicações de medidores de vazão de fermentação

• Linhas de processo de cervejaria e destilaria (mosto, cerveja, fluxo de levedura)
• Biorreatores e fermentadores na fabricação biofarmacêutica
• Indústrias de laticínios, bebidas e alimentos que exigem sensores de fluxo higiênicos
• Monitoramento de biocombustíveis e fermentação bioquímica

Tecnologias de Fluxo Alternativas

Para líquidos não condutores, considere medidores de vazão mássica Coriolis (para densidade e vazão mássica) ou medidores de vazão ultrassônicos para medições não invasivas e com clamp-on em configurações temporárias.

Conclusão

Medidores de vazão eletromagnéticos fornecem o método mais preciso e higiênico para medição de vazão de líquidos de fermentação . Ao escolher o revestimento, o eletrodo e o método de instalação corretos, as indústrias podem obter controle preciso, melhorar a consistência e aprimorar a automação de processos.

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