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Medidor de vazão para caramelo, xarope e líquidos alimentícios de alta viscosidade: Guia de dimensionamento de 1500 cP
Para caramelo, xarope, melaço e outros líquidos alimentícios de alta viscosidade, em torno de 1.500 cP e densidade de 1,35, dois tipos de medidores de vazão funcionam bem: um medidor de vazão de engrenagem oval em aço inoxidável, para medições volumétricas em linhas alimentadas por gravidade ou de baixa pressão, e um medidor de vazão mássica Coriolis, também sanitário, para fábricas que necessitam de vazão mássica real, cálculo de densidade e Brix. Para uma linha de 2" a 55 GPM com pressão de acionamento de apenas 5 PSI, o medidor de engrenagem oval geralmente é a opção mais segura. O Coriolis torna-se a ferramenta ideal quando há uma bomba de alimentação instalada ou quando o controle de dosagem por receita exige precisão na medição da massa.
Aplicação: caramelo a 1.500 cP, 55 GPM, linha de 2".
Uma fábrica de processamento de alimentos da América do Norte, produtora de caramelo e xarope, nos enviou recentemente este relatório:
O limite de 5 PSI é a restrição que define tudo. A maioria dos medidores de vazão precisa de uma queda de pressão de alguns PSI para operar, portanto, em uma linha por gravidade de 5 PSI, a margem de erro é muito pequena. O medidor escolhido precisa se encaixar nesse limite sem prejudicar o processo subsequente.
Analise os suspeitos de sempre:
Isso nos deixa com duas opções práticas: engrenagem oval (deslocamento positivo) e Coriolis. Ambas lidam bem com alta viscosidade, ambas são fabricadas em aço inoxidável sanitário para contato com alimentos e ambas fornecerão resultados precisos em caramelo. A escolha entre elas se resume à pressão disponível e ao que você precisa medir.
Medidor de vazão sanitário com engrenagem oval para xarope.
Um medidor de engrenagem oval possui dois rotores ovais usinados com precisão, engrenados dentro do corpo do medidor. O líquido que passa por eles empurra as engrenagens em rotação. Cada rotação desloca um volume fixo, portanto, a contagem de rotações representa uma medição direta do volume. Uma viscosidade mais alta, na verdade, melhora a precisão, pois a vedação entre as engrenagens e a parede da câmara se torna mais eficiente à medida que o líquido se torna mais viscoso.
Guia de preços: USD 2.800 a 3.800 para um medidor de engrenagem oval sanitário de 2" para alta viscosidade com pulso e saída de 4-20 mA. Prazo de entrega de 10 a 15 dias úteis.
Para o caso de caramelo de 1.500 cP, um medidor de vazão de engrenagem oval sanitária de 2" fornece:
A queda de pressão de 2 a 3 PSI é o valor a ser observado. Com uma altura manométrica de 5 PSI, você tem margem suficiente. O problema com a viscosidade do caramelo é que ela muda rapidamente com a temperatura. A 23 °C (73 °F), a viscosidade é de 1.500 cP, mas se cair para 18 °C (65 °F), ela pode subir para 2.500 cP ou mais. Nesse ponto, a queda de pressão no medidor pode exceder a altura manométrica de 5 PSI, e o fluxo diminuirá ou parará. Recomendamos aos nossos clientes da indústria alimentícia que mantenham o tanque de alimentação a montante um ou dois pés acima do planejado, ou que adicionem uma pequena bomba de alimentação de velocidade variável como reserva. Isso custa pouco e protege a linha de produção em manhãs frias.
Medidor de vazão mássica Coriolis sanitário para melaço
Um medidor Coriolis mede a vazão mássica real detectando a deflexão de tubos vibratórios que transportam o fluido. Ele não leva em consideração a viscosidade, a condutividade ou o perfil de fluxo. Além disso, fornece a densidade em tempo real, o que significa que você pode calcular o Brix ou a concentração de açúcar diretamente a partir da saída do medidor. Isso é importante para a produção de caramelo, onde a consistência determina a qualidade do produto.
Para a mesma linha de caramelo de 2 polegadas, um medidor Coriolis sanitário fornece:
A queda de pressão é o fator decisivo para uma linha de gravidade pura de 5 PSI. Um medidor Coriolis em caramelo a 1.500 cP precisa de uma pressão maior do que a gravidade sozinha pode fornecer. Se a fábrica tiver uma bomba de alimentação em algum ponto do processo (a maioria das linhas de caramelo tem, para enchimento ou transferência), o Coriolis torna-se a melhor opção, pois a bomba pode fornecer uma pressão de entrada de 15 a 30 PSI sem problemas.
Quando o método de Coriolis compensa seu custo mais elevado? Três casos:
1. Preparo de receitas em lotes, onde a dosagem é feita por massa (kg de caramelo em uma batedeira), e não por volume.
2. Monitoramento do Brix ou da concentração de açúcar diretamente a partir da densidade.
3. Transferência de custódia entre fornecedor e fábrica de embalagens, onde é necessária uma precisão de ±0,1%
Guia de preços: USD 5.500 a 9.000 para um medidor Coriolis sanitário de 2". Prazo de entrega de 15 a 25 dias úteis.
| Critério | Engrenagem oval (sanitária) | Coriolis (Sanitário) |
| Ideal para | Linhas de gravidade ou de baixa pressão | Linhas de bombeamento, dosagem em massa |
| Precisão | ±0,5% da leitura | ±0,1% do fluxo de massa |
| Mede a densidade / Brix | Não | Sim |
| Queda de pressão a 1.500 cP, 55 GPM | 2 a 3 PSI | 6 a 10 PSI |
| peças móveis | Sim (engrenagens) | Não |
| Compatível com CIP/SIP | Sim, com versão sanitária. | Sim |
Se você medir caramelo, xarope, mel, melaço, leite condensado, purê de frutas ou qualquer outro líquido alimentício de alta viscosidade, envie-nos:
Retornaremos com uma recomendação de modelo, cálculo da perda de carga para o seu ponto de operação, preço e prazo de entrega em até um dia útil. Consulte nossas linhas de medidores de vazão de engrenagem oval e medidores de vazão mássica Coriolis para opções completas de configuração.
entraremos em contato com você dentro de 24 horas..
